Bei dem PLUVERA SUPPENHUHN-STRUKTURFLEISCH handelt es sich um automatisch bei Niederdruck entbeintes Separatorenfleisch von Suppenhuhnkarkassen.  Das Strukturfleisch ist aufgrund der eingesetzten Techniken und der sorgfältigen Auswahl der Grundstoffe von hoher Qualität.

Dieses Produkt bietet die Möglichkeit, bestehende Produkte innovativ zu optimieren und neue Produkte von überdurchschnittlicher Qualität zu entwickeln.

Das Suppenhuhn-Strukturfleisch wird mit einem speziellen Filtertyp separiert. Mit diesem Produktionsverfahren werden Knochen- und Sehnenreste auf ein Minimum beschränkt.

Es handelt sich hier um Separatorenfleisch, das gemäß der EU-Richtlinie 853/2004, Anhang 3, Abschnitt V, Kapitel 3, Nr. 3 (a, b, c und e) produziert wird.Das Separatorenfleisch ist zur Weiterverarbeitung/Hitzebehandlung bestimmt.

Die Produktion unserer PLUVERA Suppenhuhnprodukte ist vollständig in den Schlachtprozess integriert, der die geltenden belgischen und europäischen Vorschriften (Hygieneverordnungen) erfüllt und unter ständiger Aufsicht der zuständigen Veterinärbehörden (FAVV = Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen = Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette) steht.

Außerdem wird der Schlachtprozess von einem validierten, automatischen Kontroll- und HACCP-System überwacht. Dank dieses Systems können wir sowohl die Qualität als auch die Herkunft (Rückverfolgbarkeit) unseres Produkts garantieren.

Das Schlachthaus ist darüber hinaus BRC-zertifiziert.